名古屋の天ぷらと名物ひつまぶしを一日で楽しむグルメ散策

名古屋は独自の食文化が根付いた「食いだおれの街」として知られています。中でも「名古屋 天ぷら」と「ひつまぶし」は、訪れた際に絶対に味わいたい名古屋を代表するグルメです。名古屋の天ぷらは、東京や関西のものとは一味違う特徴を持ち、地元の人々に愛され続けてきました。また、うなぎの蒲焼を刻んで飯にのせる「ひつまぶし」は、名古屋発祥の食べ方として全国的な人気を誇ります。

この記事では、名古屋を訪れた際に一日で「名古屋 天ぷら」と「ひつまぶし」の両方を満喫できるモデルコースをご紹介します。観光スポットと組み合わせながら、効率よく名古屋グルメを堪能する方法をご案内します。美味しい食事と観光を一度に楽しめる名古屋の魅力を存分に味わいましょう。

名古屋の天ぷら文化と人気店3選

名古屋には独自の天ぷら文化が根付いており、地元の人々に長く愛されてきました。東京や大阪の天ぷらとは異なる魅力を持つ「名古屋 天ぷら」の特徴と、訪れるべき名店をご紹介します。

名古屋天ぷらの特徴と歴史

名古屋の天ぷらは、一般的に衣がやや厚めで、カラッと揚げられているのが特徴です。使用する油も菜種油や綿実油など、香りの強いものを好む傾向があります。また、天つゆにこだわりを持つ店も多く、濃い口醤油をベースにした深い味わいの天つゆが多いのも名古屋らしさと言えるでしょう。

名古屋の天ぷらは、単品で提供されるというよりも、天丼や天ぷら定食として親しまれており、リーズナブルな価格で気軽に楽しめる庶民的な料理として発展してきました。歴史的には、名古屋城築城時代から城下町として栄えてきた名古屋では、商人文化とともに天ぷらも広まり、独自の進化を遂げてきたのです。

名古屋駅周辺の天ぷら名店

名古屋駅周辺には、アクセスの良さと美味しさを兼ね備えた天ぷら店が点在しています。中でも人気の店をご紹介します。

特に名古屋 天ぷらの名店として知られる「杜の倉 別邸」は、名古屋駅から徒歩圏内にあり、ビジネス街の中にありながら落ち着いた雰囲気で天ぷらを楽しめる店として人気です。住所は〒450-0002 愛知県名古屋市中村区名駅４丁目４−３４ タクトビル ４階にあり、予約必須の人気店となっています。

栄・錦エリアの老舗天ぷら店

栄・錦エリアは名古屋の繁華街として知られ、古くから多くの飲食店が軒を連ねています。このエリアには歴史ある天ぷら店も多く、地元の人々に愛されてきました。

「天ぷら 丸は」は錦三丁目にある老舗で、60年以上の歴史を持ちます。カウンター席で職人の技を間近に見ながら、揚げたての天ぷらを楽しめます。「天ぷら 天八」も地元で長く愛されている店で、リーズナブルな価格ながら質の高い天ぷらを提供しています。

このエリアの天ぷら店の特徴は、名古屋らしい濃いめの天つゆと、衣の厚さのバランスが絶妙な点です。また、季節の野菜や魚介を使った天ぷらも豊富で、名古屋ならではの食材を使った天ぷらも楽しむことができます。

名古屋名物ひつまぶしを味わう

名古屋を代表するもう一つの名物料理「ひつまぶし」。うなぎの蒲焼を細かく刻んでご飯にのせたこの料理は、名古屋発祥として全国に知られています。その魅力と名店をご紹介します。

ひつまぶしの歴史と食べ方

ひつまぶしは江戸時代後期から明治時代初期に名古屋で生まれたとされています。元々は「櫃まぶし」と書き、木製の櫃（ひつ）に入れて提供されていたことが名前の由来です。当初は料亭の料理人が客の目の前でうなぎをまぶす「まぶし」という調理法から始まりました。

ひつまぶしの醍醐味は「四段階の食べ方」にあります。まずはそのままの味を楽しみ、次に薬味（山椒、刻みのり、ねぎなど）をのせて、三番目はお茶漬けにして、最後は好みの食べ方で締めくくるという食べ方が一般的です。この食べ方により、一つの料理で異なる味わいを楽しむことができるのが特徴です。

名古屋城周辺のひつまぶし専門店

名古屋城周辺には歴史あるひつまぶし専門店が点在しています。ひつまぶし発祥の店とされる「あつた蓬莱軒」の本店は熱田神宮近くにありますが、名古屋城周辺にも多くの名店があります。

• 「ひつまぶし名古屋備長」：名古屋城から徒歩圏内にあり、備長炭で焼き上げるうなぎの香ばしさが特徴
• 「うな富士」：創業70年以上の老舗で、秘伝のタレと丁寧な焼き方にこだわる
• 「うなぎ割烹 一愼」：高級感のある雰囲気で、厳選された国産うなぎを使用
• 「まるや本店」：リーズナブルな価格ながら、丁寧な仕事で人気を集める

これらの店では、名古屋城観光と合わせてひつまぶしを楽しむことができ、名古屋観光の定番コースとなっています。特に週末は混雑するため、予約をしておくことをおすすめします。

予算別ひつまぶし店の選び方

ひつまぶしは高級料理のイメージがありますが、予算に応じて様々な店を選ぶことができます。

高級店では国産うなぎにこだわり、秘伝のタレや焼き方で深い味わいを提供しています。一方、リーズナブルな店舗では輸入うなぎを使用することが多いですが、工夫を凝らした調理法で美味しさを追求しています。初めて名古屋を訪れる方は、まずは中級クラスの店舗から試してみるのがおすすめです。

名古屋の天ぷらとひつまぶしを一日で巡るモデルコース

名古屋の二大グルメ「天ぷら」と「ひつまぶし」を一日で効率よく楽しむためのモデルコースをご紹介します。観光スポットと組み合わせることで、名古屋の魅力を存分に味わうことができます。

午前中の観光と天ぷらランチプラン

午前中は名古屋の観光名所を訪れ、その後に天ぷらランチを楽しむプランがおすすめです。

9:00 – 名古屋城見学スタート
名古屋の象徴である名古屋城は、朝一番に訪れると比較的空いています。金の鯱（しゃちほこ）や天守閣からの眺めを楽しみましょう。

11:30 – 名古屋城から天ぷら店へ移動
名古屋城から地下鉄で名古屋駅または栄駅方面へ移動します。

12:00 – 天ぷらランチ
「杜の倉 別邸」や「天ぷら 徳」などで名古屋の天ぷらを堪能します。ランチタイムはリーズナブルなコースや定食が用意されていることが多いので、予算を抑えたい方にもおすすめです。

名古屋の天ぷらは、サクッとした衣の食感と素材の旨みが絶妙に調和し、ランチタイムでも本格的な味わいを楽しめるのが魅力です。特に海老や季節の野菜の天ぷらは、名古屋ならではの調理法で提供されることが多いので、ぜひ試してみてください。

午後の名古屋観光スポット

天ぷらランチの後は、夕食のひつまぶしまでの間に名古屋の観光スポットを巡りましょう。

14:00 – 大須商店街散策
名古屋を代表する商店街「大須」は、古着屋、雑貨店、電気店など約1,200店舗が軒を連ねる活気あふれるスポットです。大須観音も見どころの一つです。

15:30 – 名古屋市科学館または名古屋市美術館
世界最大のプラネタリウムを持つ名古屋市科学館や、質の高いコレクションを誇る名古屋市美術館は、文化的な時間を過ごすのに最適です。

17:00 – 名古屋テレビ塔または栄の商業施設
夕方は名古屋テレビ塔から街の景色を一望するか、栄にある「オアシス21」や「ラシック」などの商業施設でショッピングを楽しむのもおすすめです。

これらの観光スポットは地下鉄で移動できるため、効率よく巡ることができます。また、名古屋は比較的コンパクトな都市なので、徒歩と公共交通機関を組み合わせることで、多くの場所を一日で訪れることが可能です。

夕食はひつまぶしで締めくくる

一日の締めくくりには、名古屋名物のひつまぶしを堪能しましょう。

18:30 – ひつまぶしディナー
栄や名古屋城周辺のひつまぶし専門店で、四段階の食べ方を楽しみながら贅沢なディナータイムを過ごします。「ひつまぶし名古屋備長」や「うな富士」などがおすすめです。

20:30 – 名古屋の夜景を楽しむ
ディナー後は、JRセントラルタワーズの最上階や名古屋テレビ塔など、夜景スポットで名古屋の夜の景色を楽しむのもおすすめです。

21:30 – バーやパブで締めくくり
名古屋駅周辺や栄エリアには、地元の地酒やクラフトビールを楽しめるバーも多いので、軽く一杯飲んで一日を締めくくるのも良いでしょう。

ひつまぶしは夜の時間帯に食べることで、より贅沢な気分を味わえます。また、多くのひつまぶし店では夜になると特別なコースメニューが用意されていることもあるので、事前に確認してみるとよいでしょう。

名古屋グルメをより楽しむためのプラスワン情報

名古屋の天ぷらとひつまぶしをさらに楽しむための、ワンランク上の情報をご紹介します。料理に合うお酒や、食後のデザートなど、名古屋グルメ体験を完璧なものにするためのヒントです。

天ぷらとひつまぶしに合う名古屋の地酒

名古屋の天ぷらやひつまぶしには、地元愛知県や近隣県の地酒がよく合います。

特に「醸し人九平次」は、天ぷらの繊細な風味を引き立てる名酒として知られています。また、ひつまぶしには「蓬莱泉」の辛口タイプがうなぎの脂との相性が良く、お茶漬けスタイルで食べる際には「徳川家康」のようなコクのある日本酒がおすすめです。

多くの天ぷら店やひつまぶし店では、これらの地酒をメニューに取り揃えていますので、店員さんにおすすめを聞いてみるのも良いでしょう。

デザートにおすすめの名古屋スイーツ

名古屋グルメを堪能した後は、地元の名物スイーツで締めくくりましょう。

名古屋を代表するスイーツといえば「小倉トースト」です。厚切りのトーストに甘い小倉あんと刻んだバターをのせた、名古屋の喫茶店文化を象徴する一品です。「コンパル」や「リヨン」などの老舗喫茶店で味わうことができます。

また、「名古屋プリン」も人気のスイーツです。濃厚なカスタードと香ばしいカラメルが特徴で、「ナナちゃんプリン」や「八勝館プリン」などが有名です。

その他にも、抹茶を使った和スイーツや、「ういろう」という和菓子も名古屋らしいデザートとして親しまれています。特に「青柳ういろう」は創業300年以上の老舗で、しっとりとした食感が特徴です。

これらのスイーツは、天ぷらやひつまぶしの後に少し時間を置いて楽しむと、一日の締めくくりにぴったりです。

まとめ

名古屋は「名古屋 天ぷら」と「ひつまぶし」という二大グルメを一日で楽しめる、食通にとって魅力的な都市です。名古屋の天ぷらは独自の発展を遂げ、地元の人々に愛され続けてきました。また、ひつまぶしは名古屋発祥の料理として、その四段階の食べ方と共に全国的な人気を誇っています。

一日で両方を楽しむなら、午前中に名古屋城などを観光し、ランチに天ぷらを、夕食にひつまぶしを味わうモデルコースがおすすめです。間の時間には大須商店街や栄エリアでショッピングを楽しむことで、名古屋の文化や魅力を存分に体験できます。

季節によって楽しみ方も変わります。春は桜の季節に名古屋城と共に、夏は鰻が最も美味しい時期にひつまぶしを、秋は秋刀魚や松茸など旬の食材の天ぷらを、冬は温かいお茶漬けスタイルのひつまぶしを楽しむのがおすすめです。

名古屋グルメ旅行のベストシーズンは、気候が穏やかな春（4〜5月）と秋（10〜11月）です。この時期は観光にも適しており、さらに旬の食材も豊富なため、天ぷらとひつまぶし両方の魅力を最大限に味わうことができます。

名古屋の食文化を体験することは、日本の食の多様性を知る素晴らしい機会です。ぜひ、この記事を参考に、名古屋の天ぷらとひつまぶしを一日で巡る贅沢な旅を計画してみてください。

※記事内容は実際の内容と異なる場合があります。必ず事前にご確認をお願いします

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